Greentable Magazin
Das Online-Magazin mit allen wichtigen News der „grünen“ Gastro-Branche. Neben eigens von der Greentable-Redaktion recherchierten Reportagen, Interviews und Berichten, wird der Leser zudem über alle Entwicklungen und Neuerungen rund um die nachhaltige Gastronomiewelt aktuell informiert.
Stadtmenü der Berlin Food Week wird zur kulinarischen Klimakampagne
Die Aktion Stadtmenü der diesjährigen Berlin Food Week wird zur bundesweiten Klimakampagne. Dabei gehen 1 Prozent der Umsätze an die Greentable-Initiative „Zero Foodprint“, mit...
Lebensbaum will mit neuem Nachhaltigkeits-Siegel Vorreiter sein
Bio-Pionier Lebensbaum hat sich mit dem neuen Siegel „We Care“ zertifizieren lassen und setzt damit sein Engagement für eine gerechte und umweltfreundliche Herstellung von...
Greentable-Siegel für zehn Jim Block Stores
Jimmy’s for Future: Die Jim Block Stores stehen für frische, regionale und saisonale Produkte in bester Qualität. Die Zusammenarbeit mit Greentable seit Anfang des Jahres 2021...
Der Handabdruck: Das Konzept für die positive Wirkung nachhaltiger Gastronomie
Wir alle kennen den Fußabdruck, der bemisst, wie viel negative Auswirkung unser Konsum hat, zum Beispiel in Form von Emissionen. Der Handabdruck hingegen ist praktisch unbekannt....
Transgourmet lanciert Bio-Eigenmarke Natura
Wachsende Bio- und Ökomodellregionen verpflichten sich zu bio-orientiertem Wirtschaften und Handeln – etwa mit der Zielsetzung, den Bio-Anteil von Speisen in Kitas, Schulen und...
Grüner Michelin Stern für Greentable Mitgründer
Regionalität, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung haben längst Einzug in den Köpfen der Verbraucher gehalten und sich zu einem entscheidenden Kaufkriterium entwickelt. Was...
Umessen: Das Kochbuch der „Generation Greta“
Lea Elci ist 15 Jahre alt und wohnt in Hamburg. In der achten Klasse hat sie ein Halbjahresprojekt zum Thema Ernährung und Klimawandel gemacht. Kein rein theoretisches, sondern...
Nachhaltigkeit: Gut für die Umwelt & Erfolgsfaktor für die Gastronomie!
Nachhaltigkeit ist ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben: Immer mehr Restaurants, Cafés, Bars und andere gastronomische Betriebstypen wenden sich dem Thema zu und gehen im...
No-Waste-Blumenbowl
Gong vom Bonvivant Cocktail Bistro aus Berlin zeigt euch, wie ihr einen Blumenkohl verarbeitet, ohne dass etwas weggeworfen werden muss: Aus einem ganzen Kohl macht er Couscous,...