Beetschwester

Das Gasthaus Grosser Kiepenkerl ist eine Institution in Münster: Nachhaltigkeit, Regionalität und Tierwohl sind seine Werte. Daraus entstand das neue, rein vegetarisch-vegane Gastrokonzept „Beetschwester“ am Tibusplatz, in dem Nachhaltigkeit, frische saisonale Zutaten und ehrliche Herkunft ebenso selbstverständlich sind. In einem urbanen Ambiente mit modernem Interieur servieren Tochter Regina von Westphalen und ihr Team vegetarisches und veganes Soul-Food aus der Heimat und aus fernen Ländern. Shak-shuka, ein israelisches Gericht, ist ebenso eine kulinarische Entdeckung wert, wie die diversen Bowls, Falafael oder Porridge und Pancakes zum Frühstück. Passend zur „Green Cuisine“ werden unter anderem hausgemachte Limos und faire Kaffeespezialitäten angeboten.