Café-Restaurant Dorfgespräch

Die Markthalle in der beschaulichen Stadt Bienenbüttel im Landkreis Uelzen/Niedersachsen ist ein Markt mit regionalen Produkten, eine Eventlocation und eine Gastronomie, alles unter einem Dach. „Dorfgespräch“ nennt sich das Cafe-Restaurant, das mit ländlicher Gemütlichkeit und kreativer Küche (regional bis international) bei den Einheimischen, so wie Touristen zu punkten weiß. Nachhaltige Speisen vom Sonntagsbrunch bis zum Abendessen werden hier angeboten. Die angrenzende Vinothek sorgt für die passenden Weine zum Genuss am Abend und das „Dorfgespräch“ versteht sich vor allem auch als Ort für Familien, in denen gerade die Kinder nicht zu kurz kommen dürfen.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Bahnhofstr. 16
D-29553 Bienenbüttel

TELEFON

+49 5823 3699991

KÜCHENCHEF*IN

Annemarie Meyer

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice