FLUX Biorestaurant Werratal

Ungekünstelt, natürlich, einfach und ehrlich: Das sind die Eigenschaften, für die das Essen im „Flux Biohotel“ in Hann. Münden steht, dort also, wo Werra und Fulda sich küssen und als Weser weiterfließen. Genuss ist hier vor allem mit gutem Gewissen möglich, denn das Flux führt ein zertifiziertes Bio-Restaurant und verwendet ausschließlich Zutaten aus biologisch-kontrolliertem Anbau. Bereits in den 1990er-Jahren fing man in diesem Hotel an, auf saisonale Bio-Küche, fair gehandelte Produkte und ökologisch erzeugte Lebensmittel zu setzen. Eine Tradition, die im Umland und von Gästen des Erholungsorts seither geschätzt wird. Die Tester des Guide Michelin zeichneten das Restaurant mit einem Bib Gourmand aus.

 BIO  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Buschweg 40
D-34346 Hann. Münden

TELEFON

+49 5541 9980

KÜCHENCHEF

Marius Mirchel

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Bioland
Michelin
EHC CO2 Zert.

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 100% 100%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice