Fuchs + Gans Catering

Kreativität, Qualität und Frische – Fuchs + Gans Catering in Berlin vereint moderne, internationale und traditionelle Küche in ihrem kulinarischen Speisenangebot. Im Fokus steht hierbei immer die Qualität der Zutaten. Das Küchenteam unter der Leitung von Thomas Nawroth setzt fast ausschließlich auf Frischwaren aus kontrolliertem Anbau und nachhaltiger Zucht des Berliner Umlandes. Nachhaltigkeit spielen für das erfahrene Cateringunternehmen eine zentrale Rolle: Ob Plastikverzicht, LED-Beleuchtung, E-Ladestation, nachhaltige Verpackungslösungen oder RECUP-Pfandsystem – Verantwortung für Mensch und Umwelt wird an immer mehr Stellen sichtbar.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Alt-Moabit 129
D-10557 Berlin

TELEFON

+49 30 804935-69

KÜCHENCHEF*IN

Thomas Nawroth

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

RECUP-Pfandsystems

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice