Gaststätte Schmidt

Gut bürgerliche, regional orientierte Küche erleben die Gäste der Gaststätte Schmidt im fränkischen Adelsdorf. Wer allerdings gewöhnliches Einerlei erwartet, wird positiv überrascht. Die Karte ist übersichtlich, was für überragende Frische spricht und vor allem bei der Wahl der Zutaten lässt Gastgeber Clemens Funke sich nicht lumpen. Er bezieht die benötigten Lebensmittel weitestgehend aus dem direkten Umland und kennt seine Lieferanten alle persönlich. Ein ganz besonderes Highlight auf der Speisekarte ist der „Aischgründer Karpfen“, dessen Herkunft sich nach EU-Vorgabe bis zum Aischgründer Teichwirt zurückverfolgen lässt. Beste Qualität und reiner Geschmack zeichnen den Fisch aus.

Der Gastraum versprüht nostalgischen Charme, wodurch das frisch gezapfte Bier gleich doppelt gut schmeckt. Bis 1992 wurde das Bier in der eigenen Brauerei nach bald 250 jähriger Familientradition sogar noch selbst gebraut. Heute konzentriert man sich vermehrt auf die Gastlichkeit, Gemütlichkeit und professionellen, freundlichen Service. Dazu gehört auch, dass die Gäste sich übriggebliebene Speisereste in mitgebrachten Gefäßen mit nach Hause nehmen können. Sehr vorbildlich!