Heimisch – So schmeckt unsere Natur.

Unter dem Motto „So schmeckt unsere Natur“ vereint das „Heimisch“ im kleinen Eifelstädtchen Heimbach Bistro, Esspressobar mit Rösterei und Naturmarkt unter einem Dach. Angeboten werden traditionelle Klassiker aus „Omas Zeiten“, nachhaltig und neu interpretiert. Die Zutaten sind saisonal und regional. Ganz nach dem Motto „Aus der Region für die Region“. Somit landen stets frische, gesunde und vitaminreiche Lebensmittel aus der wilden Natur und dem eigenen Kräutergarten auf den Tellern. Das Team um Gastgeber Ilias Gahlings nimmt auch ökologische und soziale Verantwortung gegenüber Natur und Mensch sehr ernst. So werden jährlich ein Müll-Aufräum-Tag organisiert, Bäume gepflanzt und lokale Naturorganisationen beim Artenschutz unterstützt. Außerdem sammelt das Heimisch Geld für soziale Projekte in Heimbach und bietet kostenlose Workshops für Schüler an. Zusätzlich werden Workshops zur Heimischen Kräuterkunde, dem Rösten von eigenem Kaffee sowie Artenschutz angeboten.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Hengebachstr. 71
D-52396 Heimbach

TELEFON

+49 2446 7049684

KÜCHENCHEF*IN

Ilias Gahlings

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

NRW Gründerstipendium

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice