Jim Block Wandsbek
Jim Block gehört zur Block Gruppe (u.a. Block House und Blockbräu) und betreibt Restaurants in Hamburg, Hannover und Berlin. Werte wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz und faire Arbeitsbedingungen rücken bei JB immer mehr in den Fokus. Kernkompetenz des Hamburger Unternehmens sind die Burger. So bekommt man beim „Jimmy’s Best“ immer neue Kreationen passend zur Jahreszeit. Das Beef stammt aus eigener Aufzucht in der Region sowie von Vertragsfarmern aus Südamerika (Steakfleisch). Zusätzlich gibt es mit dem „JB Beefless Patty“ eine vegane Fleisch-Alternative aus regionaler Eigenproduktion. Es besteht aus Sonnenblumen-, Erbsen- und Ackerbohnenproteinen sowie Champignons. Ebenfalls vegan ist das Kürbis-Chiasamen Patty. Gemüse, Kartoffeln und das hauseigene Brot stammen von regionalen Lieferanten. Zum Nachhaltigkeitskonzept des Unternehmens gehört auch, dass Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sich wohl fühlen, fair bezahlt werden und gute Aufstiegsmöglichkeiten haben. Die Filiale in der Hamburger Kirchenallee wird sogar von den Auszubildenden selbst geführt.
Das Jim Block Restaurant Wandsbek hat eine direkte Anbindung an das Einkaufscenter Quarree am Wandsbeker Markt.
ADRESSE
Wandsbeker Marktstraße 97/9922041 Hamburg
TELEFON
+49 40 68282240
KÜCHENCHEF*IN
Stefanie Trinh
AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN
–
- NACHHALTIGKEITSSCORE 75%
Nachhaltigkeitsprofil
Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.