Landschloss Ernestgrün

Intakte Natur, historischer Charme, regionale, frische Küche und von Herzen kommende bodenständige Gastlichkeit: Das sind die Zutaten für eine kleine Auszeit im Landschloss Ernestgrün in Bad Neualbenreuth, inmitten des Egerlands. Das Wirtshaus zum Alten Schloss ist im denkmalgeschützten ehemaligen Hammerschloss untergebracht. Im Ambiente eines alten Wirtshauses kochen Küchenchef Marek Aubus und sein Team täglich frisch regionale, bodenständige Egerländer Küche. Dabei hat das Landschloss beim Einkauf und den Verbräuchen die Umwelt, regionale Wirtschaftskreisläufe und die Lebensqualität nachfolgender Generationen stets im Blick und lädt seine Gäste aktiv zum Mitmachen ein. Im hoteleigenen Biopark erlebt man auf Schritt und Tritt eine faszinierende Wassernatur. Wertvolle Biotope mit Tieren und Pflanzen zum Staunen, neugierige Lamas und vorwitzige Ziegen oder auch beruhigende Schafe: Naturbegeisterte Erwachsene und Jugendliche können hier die Wertschätzung für die Natur durch spannende Exkursionen neu erfahren sowie aus der Natur als Basis für die eigene Gesundheit schöpfen.

 REGIONAL 
ADRESSE

Rothmühle 15
D-95698 Neualbenreuth

TELEFON

+49 9638 9300

KÜCHENCHEF*IN

Marek Aubus

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

GreenSign Level 4

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice