Mom’s Table

Der Name Mom’s Table steht für die Vielfalt und Fülle von Mutter Erde´s Gabentisch. So zieht sich Nachhaltigkeit wie ein roter Faden durch das erfolgreiche Konzept. Und so konsequent nachhaltig sind wirklich wenige: Die Gerichte im Mom’s Table im Herzen von Augsburg sind zu 100% bio, 100% vegan, 100% glutenfrei und zu 100% frei von Industriezucker.

Das Restaurant verwendet gefiltertes, vitalisiertes Wasser zum Zubereiten aller Gerichte und Getränke. Klar, dass keine chemischen, Farb-, Konservierungs- und Geschmackszusätze auf den Teller kommen. Die Betreiber Münir Kusanc und seine Ehefrau Andrea Elisabeth arbeiten außerdem mit lokalen Erzeugern zusammen und verwenden saisonale Zutaten. Selbst die verwendeten To Go-Verpackungen sind biologisch abbaubar. Auch auf die Verwendung von Mikrowellen wird verzichtet und Küche und Beleuchtung werden mit Ökostrom versorgt. Und damit nicht genug: Soziales Engagement gehört ebenfalls zum nachhaltigen Konzept. So werden zum Beispiel die Mitarbeiter finanziell unterstützt, wenn sie sich zu Ernährungsberatern ausbilden lassen und soziale Einrichtungen unterstützt.

 REGIONAL  BIO  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Maximilianstraße 77
86150 Augsburg

TELEFON

+49 821 50829677

KÜCHENCHEF

Patrick Zingler

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Bio zertifiziert
Gewinner WeltverbEsserer-Wettbewerb 2018
100% Vegan

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 100% 100%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel ‚Nachhaltige Gastronomie‘ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice