NESCURE Privatklinik am See

Die Privatklinik am See im oberbayerischen Bad Bayersoien ist eine der führenden Fachkliniken für Alkoholabhängigkeit in Verbindung mit Burnout und Depression in Deutschland. Zum leiblichen und seelischen Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten trägt eine ausgewogene und gesunde Ernährung bei, die Küchen- und Serviceleitung Petra Hupfauf und ihr Team im gemütlichen Speiseraum anbieten. Geachtet wird dabei besonders auf die Auswahl regionaler und saisonaler Produkte, auf gute Öle, das stets frische Angebot an Früchten und in hohem Maß auf Bioprodukte aus Eigenanbau. Auf kurzen Wegen wird bei Bedarf auf Wunsch und im Rahmen einer ärztlichen Verordnung die angebotenen Nahrungsmittel und Gerichte patientenzentriert angepasst. Eine gesunde Ernährung ist für die Privatklinik am See Voraussetzungen für Genesung und für eine achtsame Lebensweise.

 REGIONAL 
ADRESSE

Am Kurpark 5
D-82435 Bad Bayersoien

TELEFON

+49 800 700 9909

KÜCHENCHEF*IN

Petra Hupfauf

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 58% 58%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice