Ponto de Luz Kulinarium

Im Herzen der Innenstadt von Moers erwartet die Gäste des „Ponto de Luz Kulinarium“ eine kulinarische Welt der Aromen und der Vielfalt. Die kulinarische Philosophie ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit von Gastgeber Jean-Philippe Bourdoux und seinem Küchenteam. Bewusst und nachhaltig wird alles mit Liebe zum Detail selbst hergestellt. Beste regionale Zutaten im Einklang mit den Jahreszeiten und eine Auswahl von nachhaltigen Produkten (auch zum mit nach Hause nehmen) bilden die Basis für gesundes Essen, einen fairen Preis und einen respektvollen Umgang mit unseren Ressourcen. Dabei ist „Fleisch“, „Veganes“ und „Vegetarisches“ gleichwertig auf der Bistro-Karte zu finden. Denn egal ob vegetarisch, vegan, glutenfrei oder High Protein, – gesund, nachhaltig, bewusst und lecker soll es sein.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Pfefferstraße 8
D-47441 Moers

TELEFON

+49 174 8512275

KÜCHENCHEF*IN

Jean-Philippe Bourdoux

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice