Restaurant Bock

Der Ort Limbach-Oberfrohna liegt zehn Kilometer von Chemnitz entfernt im sogenannten Zeitsprungland, dessen Schlösser und Burgen ihre Besucher mit auf die Reise durch ganz unterschiedliche Epochen nehmen. Das Hotel-Restaurant bietet Entspannung übers Wochenende und eine Küche, die ehrlich ist und bewussten Genuss ermöglichen will. Das „Restaurant Bock“ betreibt ein Netzwerk von Lieferanten, Bauern und Züchtern in der Region Westsachsen, um immer an die bestmöglichen saisonalen Produkte zu kommen. Gekocht wird immer im Reigen der Jahreszeiten. So stammt das Gemüse direkt vom Guidohof, der Schinken und die Salami stellt die Fleischerei Heyer in Werdau her und die Kräuter zum Würzen stammen aus dem eigenen Garten.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Oberer Gutsweg 17c
D-09212 Limbach-Oberfrohna

TELEFON

+49 3722 409800

KÜCHENCHEF

Ute Striegler

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Slow Food

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 58% 58%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice