Restaurant Café Hirsch

Im Restaurant Café Hirsch im Herzen der Altstadt von Besigheim heißt es: „Oifach schwäbisch. Oifach guad.“ Mit sehr viel Fachwissen, Sorgfalt und dem Bewusstsein für Regionalität und Nachhaltigkeit werden die Speisen nach eigenen Rezepten gefertigt. Küchenchef Maximilian Burger und seinem Team ist dabei wichtig, dass die Produkte frisch und schonend verarbeitet werden und setzen auf bewährte und beliebte schwäbische Klassiker, geben ihren Speisen aber auch immer wieder mal einen modernen und frischen Touch. 90% aller Zutaten werden regional eingekauft. Dafür erhielt der Betrieb die höchste Auszeichnung der „Schmeck den Süden“ Initiative und reiht sich als 26. Betrieb in ganz Baden-Württemberg in die exklusive Gruppe der „3-Löwen-Gastronomen“ ein. „Schmeck den Süden“-Gastronom zeigen ihren Gästen, dass sie für regionale Gerichte auch wirklich regionale Produkte höchster Qualität verwenden. Für ihre Angebote im Glas gilt dieser Anspruch genauso, wie für die im Restaurant servierten Gerichte.