Restaurant Henry’s

Gut bürgerlich neu interpretiert: Im Flair Hotel Zur Eiche in Buchholz in der Nordheide haben die Geschwister Christine Buchholz und Jan Philip Stöver eine perfekte Kombination aus traditionellem Gasthof und moderner Gastronomie geschaffen. Das in langjähriger Familientradition geführte Haus bietet im Restaurant Henry´s neben hausgemachten Speisen viele Produkte aus der Region an. Heidekartoffeln von Bauer Till aus Heidenau, Grützwurst von Schlachter Wiese aus Buchholz, Fleisch und Fisch direkt von Erzeugern aus der Hamburger Metropolregion, wie beispielsweise Wümme-Rind, Odefey & Töchter oder der Fischzucht Bispingen. Im Henry’s genießt man deutsch-mediterrane Küche und regionale Spezialitäten wie hausgemachtes Sauerfleisch und die Grützwurst. Die schonende Zubereitung und frischen Gewürze der saisonalen Produkte garantieren gesunde Ess-Kreationen. Darüber hinaus sind alle Speisen für eine spezielle Ernährung gekennzeichnet.

 REGIONAL 
ADRESSE

Steinbecker Str. 111
D-21244 Buchholz in der Nordheide

TELEFON

+49 4181 20000

KÜCHENCHEF*IN

Jan Philip Stöver

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 50% 50%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice