Romantik Berghotel Astenkrone

Im Romantik Berghotel Astenkrone in Winterberg im Herzen des Sauerlands werden neben gelebter Nachhaltigkeit auch Herzlichkeit, Fairness, Ehrlichkeit, Zuverlässigkeit und eine offene Kommunikationskultur groß geschrieben. Der GreenSign-zertifizierte Betrieb lädt mit regionaler Küche und internationalen Gerichten auf eine kulinarische Entdeckungstour „im Einklang mit der Natur“ in gemütlicher Atmosphäre ein. Bei der Auswahl der Zutaten achtet Küchenchef Wolfgang Klante mit seinem Team auf die Merkmale regional, saisonal und nachhaltig. Viele der eingesetzten Produkte tragen darüber hinaus ein BIO-Siegel, das einen ökologischen Anbau garantiert. Seit Januar 2021 ist das das Berghotel Astenkrone offiziell ein klimaneutrales Hotel.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Astenstraße 24
D-59955 Winterberg

TELEFON

+49 2981 809-0

KÜCHENCHEF*IN

Wolfgang Klante

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

GreenSign Level 4

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice