RUTZ Restaurant & Weinbar

Das RUTZ. Das ist der genussvolle Dreiklang aus Restaurant, Weinbar und Weinhandel. Inmitten der pulsierenden Hauptstadt ist es Ziel & Zuflucht für Weinliebhaber, Entdeckungsfreudige und anspruchsvolle Genießer und wird mit drei Sternen im Guide Michelin sowie 17 Gault Millau-Punkten geführt. Marco Müller & sein Team faszinieren ihre Gäste mit einer immer wieder neu überraschenden Aromenküche voller Raffinesse, bei der Kreativität und perfektes Handwerk auf Tradition und Genuss treffen. Mit eigenen Anbauplänen und eigener Fischzucht definiert der Sternekoch Regionalität völlig neu. Ob Landwirte, Kräuterhexen oder Gemüsebauern – im RUTZ stehen partnerschaftliche Lieferantenbeziehungen und Qualität immer an erster Stelle. Das Resultat ist eine leichte und ausgewogene Küche, die nicht auf Luxus setzt, sondern auf Kontraste, Gemüse und ausdruckstarke Fonds.