Wegermann’s Bio-Landhaus

Seit 2003 betreiben Stefanie und Axel Wegermann das „Landhaus Wegermann“ in der Ruhrgebietsstadt Hattingen, die rein äußerlich wenig mit dem Rest des Ruhrpotts zu tun hat. Hier ist es schon immer grüner, die pittoreske Altstadt mit den zahlreichen Fachwerkhäusern schon immer schöner gewesen als in den großen Nachbarstädten. Das Landhaus liegt mitten in der Natur der Elfringhauser Schweiz. Chefkoch Axel Wegermann ist in der Region aufgewachsen und bietet dementsprechend auch eine regional inspirierte Küche an. Der Eigengeschmack der verwendeten Bio-Produkte steht bei den Gerichten im Vordergrund. „Schnick-Schnack“ versucht Wegermann weitestgehend zu umgehen. Serviert werden in dem Bio-Landhaus diverse vegetarische und vegane Speisen ebenso wie herzhaft belegte Brote, die im Ruhrgebiet und Umgebung liebevoll „Stulle“ genannt werden.