WERFT im INNSiDE Hamburg Hafen

Im INNSiDE by Meliá Hamburg Hafen kann man nicht nur gut schlafen – das Hotel im urbanen Lifestyle ist auch Heimat des Restaurant- und Barkonzepts WERFT Craft Cuisine & Cocktails mit einem wunderschönen Sommerdeck am Mittelkanal. Das WERFT serviert eine innovative Küche, für die sich das Küchenteam weltweit inspirieren lässt und kombiniert mit Vorliebe lokale Zutaten und internationale Köstlichkeiten zu neu interpretierten regionalen Klassikern. So zaubern sie so aus Old School Gerichten pfiffige Kombinationen, die mit Blick auf den Kanal genossen werden können.

 REGIONAL 
ADRESSE

Högerdamm 30
D-20097 Hamburg

TELEFON

+49 40 611990-0

KÜCHENCHEF*IN

N.N.

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice