Zum Grünen Kranz

Das familiengeführte Weinhotel des Rieslings “Zum Grünen Kranz“, im Herzen der Rüdesheimer Altstadt gelegen, wird wegen seiner ungezwungenen gemütlichen Atmosphäre und der generationsverbundenen familiären Gastlichkeit der Nägler´s (seit 1826) geschätzt. Im Weinrestaurant „Friedrich`s Wine & Dine“ werden klassische Rheingauer Küche sowie Hessische und internationale Spezialitäten serviert – frisch, regional und saisonal. So bilden beispielsweise fangfrischer Fisch und Wild aus heimischen Wäldern die Grundlage für nachhaltigen Genuss. Passend dazu gibt es natürlich zahlreiche Rheingauer Weine aus der hauseigenen Vinothek. Ein Erlebnis der besonderen Art ist der auf Tannenholz geräucherte hausgemachte Schinken.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Oberstraße 42-44
D-65385  Rüdesheim am Rhein

TELEFON

+49 6722 48336

KÜCHENCHEF*IN

Ralf Nägler

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

TourCert

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice