Biohotel Mohren

Im Bio-Naturhotel Mohren im Deggenhausertal gehören Landwirtschaft, Gastronomie und nachhaltiges Wirtschaften seit vielen Jahren zusammen. Gastgeber Jürgen Waizenegger setzt in seinem Restaurant konsequent auf 100 Prozent Bio-Qualität, saisonale Produkte und kurze Wege. Viele Zutaten stammen direkt vom eigenen Bioland-Gutshof – darunter Gemüse, Obst und Fleisch von den eigenen Black-Angus-Rindern. Weitere Lebensmittel liefern Bio-Betriebe aus der Region, etwa Brot, Eier, Geflügel, Käse und Salate. Auch vegetarische und vegane Gerichte gehören selbstverständlich zum Angebot. Nachhaltigkeit reicht dabei weit über die Küche hinaus: Geheizt wird mit Holz aus dem eigenen Wald, seit 2009 nutzt das Haus 100 Prozent Ökostrom. Das Zusammenspiel aus eigener Landwirtschaft, regionalen Partnerschaften und zertifizierter Bio-Küche prägt den Mohren bis heute.