Gastro for Future
Initiative für Nachhaltigkeit in der GastronomieWertschätzen von Lebensmitteln, regional-saisonale Küche, Klimaschutz und soziales Engagement: Greentable bringt Nachhaltigkeit auf den Tisch!
Für Restaurants
Für Lieferanten
Für Gäste
Regional, biologisch und pflanzenbasiert: Wir präsentieren die besten „grünen“ Restaurants, die Genuss mit Verantwortung für Mensch und Umwelt verbinden.
Immer mehr Gäste wollen mit gutem Gewissen genießen: ökologisch und fair, regional und in bester Qualität. Gute Produkte sind gefragter denn je!
Gemeinsam gestalten wir die Gastronomie der Zukunft
Greentable setzt sich dafür ein, dass nachhaltiges Wirtschaften zur Selbstverständlichkeit im Außer-Haus-Markt wird. Wir sensibilisieren, informieren und motivieren Gastronom*innen, Köchinnen und Köche, Mitarbeitende, Erzeugerbetriebe und die Verbraucher, gemeinsam einen zukunftsfähigen Lebensstil umzusetzen.
Warum tun wir das? Weil wir fest davon überzeugt sind, dass die Zukunft der Gastronomie in der Nachhaltigkeit liegt – ökologisch, ökonomisch und nicht zuletzt im „Mehr-Genuss“ für die Gäste. Denn grüner schmeckt besser!
Warum Greentable? Das sagen unsere Mitglieder
„Kann Gastronomie bewusste Ernährung mit einem nachhaltigen Einkauf, Umweltschutz und einem sozialem Engagement unter einen Hut bringen? Ich sage ja! Deshalb unterstütze ich Greentable.“
„KAYA&KATO übernimmt Verantwortung für faire Textilproduktion und die Umwelt. Greentable bietet uns die Möglichkeit mit Gastronomen in Kontakt zu treten, denen das Thema Nachhaltigkeit wichtig ist und die auch bei ihrer Arbeitskleidung darüber nachdenken, wo die Rohstoffe herkommen und unter welchen Bedingungen diese produziert wird.„
„Ressourcenschonend zu wirtschaften ist für uns selbstverständlich. Greentable unterstützt uns nicht nur in der Kommunikation unseres Engagements, sondern bringt uns mit tollen Aktionen immer wieder auf neue Ideen. Vor allem von der Beste-Reste-Box sind unsere Gäste begeistert.“
„Zusammen schaffen wir ein regionales Bewusstsein, das immer stärker wird, und können langfristig die Wertschätzung für Lebensmittel wieder steigern. Ich glaube, dass uns das in einem Netzwerk wie Greentable gelingt.“
Aktuelle Beiträge
Tag der nachhaltigen Gastronomie 2022: Greentable verlost CO2-Bilanzierungen für neue Mitglieder
Sonderaktion zum Tag der nachhaltigen Gastronomie am 18. Juni: Greentable verlost zwei hochwertige CO2-Fußabdruck-Berechnungen unter allen sich bis Ende Juli neu anmeldenden...
Plantbased: Umsatz-Rekord bei Veggie-Fleisch
Plantbased überflügelt im westeuropäischen Markt alle bisherigen Wachstumsraten. Mit einem Plus von 19 Prozent wurden allein im Einzelhandel insgesamt 2,3 Mrd. Euro umgesetzt....
„Ultrafrische Ware, direkt vor den Augen der Gäste geerntet“
Mana Farms aus Leipzig treibt das Thema Indoor-Farming in der Gastronomie voran. Mit ihren Indoor-Farming-Systemen können Betriebe direkt in ihrem Gastraum Blattgrün, Kräuter und...
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