Restaurant Westfalia der IBB Minsk

Das Restaurant „Westfalia“ ist seit seiner Eröffnung 1994 eine bekannte Größe im kulinarischen Leben der belarussischen Hauptstadt Minsk. Die nationalen und internationalen Gäste schätzen die ausgewogene Interpretation der deutschen und belarussischen Küche, den ebenso professionellen wie freundlichen Service und die entspannte Atmosphäre. Das Restaurant „Westfalia“ ist Teil der Internationalen Bildungs- und Begegnungsstätte „Johannes Rau“ (IBB), die als modernes Hotel- und Kongresszentrum einen Rahmen für kulturellen Austausch, zivilgesellschaftlichen Dialog und zahlreiche Bildungsprojekte bietet. Die IBB gehört in Belarus zu den Pionieren für nachhaltiges Wirtschaften und realisiert das Konzept sukzessive in allen Geschäftsbereichen. Bewusster Genuss, ökologische und soziale Verantwortung sowie die kontinuierliche Weiterentwicklung machen das „Westfalia“ in Minsk zu einem Ort nachhaltiger Gastlichkeit.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Praspiekt Haziety Praŭda 11
220083 Minsk

TELEFON

+375 44 52539-83

KÜCHENCHEF/IN

Alexander Butkewitsch

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse