Oberberg Somnia Fachklinik Köln Herrig

In der Oberberg Somnia Fachklinik Köln Herrig in Erftstadt gehört eine frische und ausgewogene Ernährung zum ganzheitlichen Konzept des Hauses. Küchenchef Markus Weber und sein Team bereiten die Speisen mit frischen Zutaten aus der Region zu und orientieren sich an einer leichten, mediterran geprägten Küche. Ergänzend gelten die Ernährungsgrundsätze der Oberberg Gruppe: ein hoher Anteil pflanzlicher Lebensmittel, möglichst wenige Zusatzstoffe sowie der bewusste Einsatz von Fairtrade-Produkten, Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und MSC-zertifiziertem Fisch. Auch individuelle Ernährungsbedürfnisse werden berücksichtigt. Bei Bedarf kann die Verpflegung durch eine Ernährungsberatung begleitet und nach ärztlicher Empfehlung ein diättherapeutisches Konzept entwickelt werden. So verbindet die Klinik Genuss und ernährungsbewusste Verpflegung mit regionaler Beschaffung und einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.