Oberberg Fachklinik Weserbergland

Inmitten einer großzügigen Parkanlage befindet sich die barrierefreie Fachklinik Weserbergland – mit vollstationärer und tagesklinischer Behandlung in den Bereichen Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie.

Zum leiblichen und seelischen Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten trägt dabei eine ausgewogene und gesunde Ernährung bei, die Küchen- und Serviceleitung Sven Baudis und sein Team in einem einladenden Restaurant servieren. Besonderes Augenmerk liegt auf der Auswahl regionaler und saisonaler Produkte, hochwertiger Öle, dem Süßen mit Honig oder frischen Früchten sowie der Verwendung vitamin- und mineralreicher dunkler Mehlsorten mit einem hohen Ausmahlgrad. Auf Wunsch und nach ärztlicher Anordnung kann auch ein diättherapeutisches Konzept besprochen werden. Denn eine ausgewogene Ernährung sind wichtige Voraussetzungen für die Genesung und eine gesunde Lebensweise.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Brede 29
D-32699 Extertal-Laßbruch

TELEFON

+49 5754 870

KÜCHENCHEF/IN

Sven Baudis

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse