Oberberg Fachklinik Schwarzwald

Umgeben von Bergen und Bächen, Feldern und Wäldern, liegt die Oberberg Fachklinik Schwarzwald. In der privaten Akutklinik für Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie steht der Mensch im Mittelpunkt.

Dabei geht hier eine gute Ernährung über den Wohlfühlcharakter hinaus – sie trägt maßgeblich zur körperlichen und seelischen Gesundheit bei. Daher ist die Ernährungsmedizin ein wichtiger Bestandteil des Therapiekonzepts. Das Rezept für eine gute Ernährung: Ein Küchenteam, das ihr Handwerk versteht und die Gerichte mit gesunden Zutaten frisch zubereitet, ein herzliches Küchenpersonal und ein Speisesaal mit einladender Atmosphäre. Darüber hinaus werden die Gäste bei Ernährungsfragen beraten und unterstützt. Ebenso kann auf Wunsch und nach ärztlicher Anordnung auch ein diättherapeutisches Konzept besprochen werden.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Oberberg 1
D-78132 Hornberg

TELEFON

+49 7833 792-0

KÜCHENCHEF/IN

Jürgen Schyle

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Slow Food

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse