Kantine Handwerkskammer Wiesbaden

Im Berufsbildungs- und Technologiezentrum (BTZ) II „Robert-Werner-Haus“ der Handwerkskammer Wiesbaden am Moltkering sorgt die WISAG Catering für eine frische und abwechslungsreiche Verpflegung von Mitarbeitern, Lehrgangsteilnehmern und Gästen. Saisonale Zutaten, möglichst regionale Beschaffung und ein wachsender Anteil vegetarischer und pflanzenbetonter Gerichte prägen das Angebot. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln: Produktionsmengen werden bedarfsgerecht geplant, um Überproduktion und Lebensmittelabfälle zu reduzieren, und Küchenabläufe kontinuierlich optimiert. Auch Mehrweglösungen und ein bewusster Ressourceneinsatz gehören zum Nachhaltigkeitsansatz. Als Mitglied der Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur orientiert sich die WISAG zudem an den Prinzipien der Planetary Health Diet und entwickelt ihre Verpflegungskonzepte in Richtung einer ressourcenschonenden Gemeinschaftsgastronomie weiter.