Gasthof zum Hirsch

Im Gasthof zum Hirsch in Neukirch-Goppertsweiler verbinden Ulrike und Artur Frick-Renz bodenständige Küche mit zeitgemäßen Ideen und einem starken Bezug zur Region zwischen Bodensee und Allgäu. Küchenchef Artur Frick-Renz setzt auf saisonale Zutaten, kurze Wege und eine Speisekarte, die sich regelmäßig nach dem aktuellen Angebot verändert. Regionale Produkte bilden die Grundlage der Küche, ergänzt durch vegetarische Gerichte und einen bewussten Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln. Statt einer großen Auswahl konzentriert sich das Restaurant auf wenige Menüs und Spezialitäten, die frisch und handwerklich zubereitet werden. Auch in der angeschlossenen Kochschule vermittelt Artur Frick-Renz seine Begeisterung für gutes Kochhandwerk und saisonale Produkte. Die Aufnahme in den Slow Food Genussführer unterstreicht den Anspruch an regionale, handwerklich geprägte Küche.