Air Tech Casino

Im Airside Casino am Standort Air Tech Oberpfaffenhofen betreibt WISAG Catering ein Betriebsrestaurant, das seine Arbeit an klaren Nachhaltigkeitsprinzipien ausrichtet. Die Küche kocht täglich frisch und setzt auf Zutaten, die saisonal verfügbar sind und aus verlässlichen regionalen Quellen stammen. Eine pflanzliche Menülinie ist fest eingeplant. Lebensmittelverluste werden aktiv gemessen und über TooGoodToGo reduziert, um den Umgang mit Ressourcen stetig zu verbessern. Ergänzend gibt es eine Vitalbar mit frischen Salaten, hausgemachte Desserts und ein wechselndes Brotzeitangebot. Thematische Wochen zeigen, wie sich regionale Produkte und verantwortungsvolle Küche kreativ verbinden lassen. Der Betrieb versteht sich als Ort, an dem nachhaltige Beschaffung, ernährungsphysiologische Grundsätze und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln im Mittelpunkt stehen – unabhängig vom täglichen Gästeaufkommen.