Betriebsrestaurant August Rüggeberg
Die WISAG Business Catering bewirtschaftet seit 2022 das Betriebsrestaurant im Hause August Rüggeberg in Marienheide. Mit viel Engagement werden täglich bis zu 180 Gäste bewirtet, einschließlich der Betreuung der Academy. An der Frontcooking-Station setzt das Küchenteam die neuesten kulinarischen Trends um und legt dabei großen Wert auf Handwerkskunst und Liebe zum Detail.
ADRESSE
Hauptstraße 13D-51709 Marienheide
TELEFON
+49 69 505044564
KÜCHENCHEF/IN
Markus Steffens
AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN
United Against Waste (UAW)
- NACHHALTIGKEITSSCORE 67%
Nachhaltigkeitsprofil
Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.
Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse