Betriebsrestaurant August Rüggeberg
Die WISAG Business Catering bewirtschaftet seit 2022 das Betriebsrestaurant im Hause August Rüggeberg in Marienheide. Mit viel Engagement werden täglich bis zu 180 Gäste bewirtet, einschließlich der Betreuung der Academy. An der Frontcooking-Station setzt das Küchenteam die neuesten kulinarischen Trends um und legt dabei großen Wert auf Handwerkskunst und Liebe zum Detail.
ADRESSE
Hauptstraße 13D-51709 Marienheide
TELEFON
+49 69 505044564
KÜCHENCHEF*IN
Markus Steffens
AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN
United Against Waste (UAW)
- NACHHALTIGKEITSSCORE 67%
Nachhaltigkeitsprofil
Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.
Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice