Betriebsrestaurant Donner & Reuschel Schwabing

Im attraktiven Betriebsrestaurant des Bankhauses Donner & Reuschel AG in München Schwabing können die Gäste in ihrer Pause eine vielfältige und leckere Menü-Auswahl genießen. Das kulinarische Angebot, welches nur den Mitarbeiter*innen von Donner & Reuschel sowie deren Besuchern zur Verfügung steht, wird von dem Schweizer Cateringunternehmen SV Group verantwortet. Neben einem ausgewogenen, regionalen und frischen kulinarischen Angebot ist für sie vor allem die Produktqualität der eingesetzten Lebensmittel sowie Saisonalität wichtig – denn nur so schmecken die Menüs richtig frisch. Ein weiteres Ziel der SV Group ist es, die Umwelt durch die täglich frisch gekochten Menüs so wenig wie möglich zu belasten. Dies erreicht sie u. a. durch kurze Liefer- und Transportwege, die Anlieferung in Mehrweggebinde, die Senkung des Nassmüllaufkommens sowie das Recycling von Wertstoffen.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Friedrichstraße 18
D-80801 München

TELEFON

+49 89 2395 -1303

KÜCHENCHEF*IN

Sylvia Uhl

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

United against Waste

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice