Betriebsrestaurant PAUL HARTMANN AG

Seit der Eröffnung des Betriebsrestaurants der PAUL HARTMANN AG in 2021 liegt die Versorgung der Mitarbeitenden in den Händen der WISAG Catering. Die Gäste dürfen sich über ein abwechslungsreiches Angebot freuen: Regional, gesundheitsbewusst und nachhaltig, kombiniert mit originellen Food-Konzepten und verfeinert mit kreativen kulinarischen Aktionen. Frisch gepflückt auf den Teller: Ein besonderes Highlight sind die angelegten Hochbeete direkt am Restaurant, die das Küchenteam mit frischen Kräutern versorgen. Bei der Zubereitung der vielseitigen Speisen können die Tischgäste dank der offenen Küche live dabei sein. Das angenehme Ambiente der Cafébar lädt zum Verweilen ein. Hier können die Gäste die WISAG-eigene Kaffeemarke Doña Victoria genießen, die auf einer nachhaltigen Kooperation mit Kaffeebauern basiert.

 BIO  VEGETARISCH 
ADRESSE

Paul-Hartmann-Str. 12
D-89522 Heidenheim an der Brenz

TELEFON

+49 69 505044-564

KÜCHENCHEF*IN

Martin Schmid

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

BIO zertifiziert
United against Waste
Bio in der GV
DGE Job&Fit

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice