Betriebsrestaurant Provinzial Nord

Das Betriebsrestaurant der Provinzial Nord Brandkasse AG hat sich das Wohl der Mitarbeiter*innen und Gäste auf die Fahne geschrieben. Daher setzt sich das Küchenteam unter der Leitung von Volker Fuhrwerk seit vielen Jahren für ein ressourcenschonendes und nachhaltiges Speiseangebot ein. So gehört der Einkauf regional und saisonal produzierter Lebensmittel bei lokal ansässigen Lieferanten sowie der Einsatz energieffizienter Arbeitsgeräte (selbstverständlich mit 100% Ökostrom) zum festen Bestandteil des Gastronomiekonzepts. 2019 erhielt das Betriebsrestaurant die Zertifizierung „Job&Fit“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zu dem regulären Speisenangebot werden vegetarische und teilweise auch vegane Essen, sowie eine große Auswahl an frischen Salaten angeboten. Auch Unternehmen aus der Nachbarschaft können das Angebot des Betriebsrestaurant der Provinzial nutzen.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Sophienblatt 33
D-24114 Kiel

TELEFON

+49 431 6034752

KÜCHENCHEF/IN

Volker Fuhrwerk

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

DGE Job&Fit

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse