Betriebsrestaurant Schmidt + Clemens

Das Betriebsrestaurant bei Schmidt + Clemens in Lindlar, betrieben von WISAG Catering, steht für eine moderne und nachhaltige Betriebsgastronomie. Das Küchenteam legt Wert auf saisonale und regionale Produkte, ausgewogene Rezepte und eine frische, abwechslungsreiche Küche. Täglich stehen mehrere Hauptgerichte, Bowls, Snacks und Desserts zur Auswahl – immer mit vegetarischen und veganen Optionen. Nachhaltigkeit bedeutet hier auch, Ressourcen bewusst einzusetzen und Food-Trends kreativ aufzugreifen. Themenwochen und saisonale Spezialitäten sorgen für kulinarische Abwechslung, während im Konferenzbereich eine professionelle, gesunde Versorgung den Arbeitsalltag bereichert. So verbindet das Restaurant Genuss, Verantwortung und Wohlbefinden.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Kaiserau 2
D-51789 Lindlar

TELEFON

+49 2266 92267

KÜCHENCHEF*IN

Patrick Schlitt

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice