Oberberg Fachklinik Düsseldorf Kaarst

Die Oberberg Fachklinik Düsseldorf Kaarst ist eine offene vollstationäre Privatklinik für Erwachsene in einem modernen Klinikneubau mit angeschlossener Tagesklinik. Neben klassischen wendet die Fachklinik auch alternative Fachtherapien und Entspannungsverfahren an, zu denen auch das gemeinsame Kochen in der eigenen Kochschule gehört.

Die Speisen, die von Küchenchef Cosimo Braccio und seinem Team mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden, basieren auf einer gesunden, schmackhaften, fettarmen, mediterranen Frischeküche auf Restaurantniveau. Auch werden Patientinnen und Patienten bei Ernährungsfragen unterstützt und beraten. So kann auf Wunsch oder nach ärztlicher Anordnung in einer Ernährungsberatung auch ein diättherapeutisches Konzept besprochen werden.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Am Sandfeld 34
D-41564 Kaarst

TELEFON

+49 2131 7617-0

KÜCHENCHEF*IN

Cosimo Braccio

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice