Gasthaus Barthels Hof

Das familiengeführte Gasthaus ist eines der ältesten und traditionsreichsten Restaurants in Leipzig. Hier verbindet sich ein Stück von Leipzigs Geschichte mit der kulinarischen Vielfalt von heute. Seit über 500 Jahren wird im Gasthaus Barthels Hof sächsisch gekocht und sächsisch gespeist. Für die Zubereitung der Gerichte werden vorwiegend frische Produkte von ausgewählten Partnern aus der Region verwendet. Neben der Leipziger Rinderroulade, dem Traditionsgebäck „Leipziger Lerche“ oder der Gose, ein obergäriges Bier, kreiert das Team um Küchenchef Dirk Büchel auch immer wieder neue Rezepte passend zur aktuellen Saison, die mit Liebe zum Detail zubereitet werden. Im Frühling und Sommer können die Gäste auf dem großflächigen Freisitz die historische Atmosphäre bei hausgemachter Bowle unter freiem Himmel genießen.

 REGIONAL 
ADRESSE

Hainstraße 1
D-04109 Leipzig

TELEFON

+49 341 141310

KÜCHENCHEF

Dirk Büchel

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice