Gasthof Vehlen

Um 1900 erbaut hat der Gasthof „Vehlen” in Obernkirchen im Schaumburger Land schon so einige Gäste bewirtet. Im Jahr 2015 wurde das Gebäude umfassend energieeffizient saniert und zur Event-Location umgebaut. Im Herzen des Gasthofs befindet sich die Kochschule und das Eventcatering sowie weitere Räumlichkeiten, die sowohl für Feiern als auch für Tagungen und Seminare genutzt werden können.  Da dem Team um Susanne Wittkugel die Umwelt sehr am Herzen liegt, achtet man wo immer es möglich ist auf regionale und nachhaltige Lösungen. So wird beispielsweise Obst und Gemüse von der Bioland-Gärtnerei Strakerjahn aus Krebshagen bezogen, das Bio-zertifizierte Galloway-Fleisch kommt aus Rinteln von Familie Bachmann und für das Take-away werden nachhaltigen Verpackungen angeboten. Auch die Tafel wird unterstützt.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Bückeburger Str. 22
D-31683 Obernkirchen

TELEFON

49 162 2140092

KÜCHENCHEF*IN

Susanne Wittkugel

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 75% 75%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice