Grünland Bio-Bistro

Neben einem Vollsortiment an gesunden Bio- und Naturkostprodukten mit einer Unverpackt-Station, erwartet die Kundinnen und Kunden im Grünland Bioladen in Salzwedel auch ein leckeres Bio-Bistro mit einem abwechslungsreichen vegetarischen und veganen Mittagstisch. Paul und Martin kochen aus frischen Bio-Zutaten, dabei haben sie immer im Blick, was in Kochtopf und Pfanne landet und woher es kommt. Regional hat Vorfahrt! Die meisten Zutaten stammen aus der Altmark oder dem Wendland. Die Wochenkarte enthält drei Hauptgerichte, eine Suppe, Salatvarianten und eine hausgebackene Quiche. Im To-go-Geschäft sucht man Einwegverpackungen vergebens; von Beginn an setzt das Bio-Bistro auf Recup/Rebowl-Mehrwegbehälter.

 REGIONAL  BIO  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Chüdenstr. 4
D-29410 Salzwedel

TELEFON

+49 3901 471104

KÜCHENCHEF*IN

Paul Heimes & Martin Seifert

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

BIO zertifiziert
Recup/Rebowl Mehrwegsystem

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 100% 100%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice