Hubertus Stüberl

Das Hubertus Stüberl in Schlag bei Kirchdorf im Bayerischen Wald ist Treffpunkt vieler Feinschmecker, welche auch gerne die gemütliche Terrasse mit Blick in den angrenzenden Obst- und eigenen Kräutergarten nutzen. Serviert werden bayerische Spezialitäten und eine abwechslungsreiche Saisonale Küche. Das ganze gibt es auch als Catering. Für Gastgeber Tobias Schönhofer steht dabei nicht nur der Genuss im Vordergrund, sondern auch Nachhaltigkeit und Regionalität werden groß geschrieben. So stammt das Wild von heimischen Jägern und die Eier von eigenen Hühnern. Nicht zu vergessen sind die selbstgemachten Sirups aus Tannennadeln von heimischen Wäldern, Löwenzahn von der Naturwiese und Holunderblüten von Wildem Holunder.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Schlag 36
D-94261 Kirchdorf im Wald

TELEFON

+49 9928 1500

KÜCHENCHEF*IN

Tobias Schönhofer

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice