Mahl-Art-Catering

Mit seinen mobilen Küchen ist das Mahl-Art Catering-Team an deutschen als auch an internationalen Film-, Show- und Werbeproduktionen vertreten. Bei jeweils rund fünf Tonnen Fleisch- und Gemüseverbrauch pro Jahr, legt Inhaber Chris Rath nicht nur Wert auf die Qualität des Endprodukts, sondern auch darauf, wo das Gemüse und Fleisch herkommt. So arbeitet er mit einem Metzger zusammen, der Transparenz in der Aufzucht und Schlachtung bietet, und hält weitestgehend Abstand von Fleisch aus den Großmärkten. Das Thema Nachhaltigkeit geht eben auch am Catering nicht vorbei. Der kompostierbare Baumsaftbecher alleine reicht nicht. Chris sieht sich hier in der Verantwortung, sich stetig zu verbessern. Regionales Einkaufen spart unnötige Transportwege, frisch aufgeschnittene Wurst und Käse verringern Plastikmüll und saisonales Obst vermindert den CO2-Ausstoß im Transport. Und wenn trotz bester Planung mal etwas übrigbleibt, landet es nicht in der Tonne, sondern wird an Obdachlosenverein weitergegeben.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Kalscheurener Str. 89
D-50354  Hürth

TELEFON

+49 1522 8714430

KÜCHENCHEF*IN

Christopher Rath

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice