MORGÆN café

Heike und Daniel Fürstenwerth haben 2012 das Frühstückshotel von Heikes Eltern übernommen. Von Beginn an wurde auf Nachhaltigkeit geachtet und die komplette Beleuchtung auf LED umgestellt und auf 100% Ökostrom gewechselt. 2017 haben die beiden beschlossen den Frühstücksraum des Hotels in ein Café umzubauen, das auch für Nicht-Hotelgäste zugänglich ist. Entstanden ist das MORGÆN: Ein komplett regionales und nachhaltiges Café mit leckerem Frühstücksbuffet mit vielen veganen Gerichten, Lunch-Bowls und bestem Kaffee aus Bohnen vom Hamburger Röster Mr. Hoban. Auf den Tellern landen hierbei Brot und Brötchen von regionalen Bäckern, selbstgekochte Marmeladen, Käse von einer kleinen Hofkäserei, Aufschnitt von einem lokalen Metzger, Wiesen-Eier von freilaufenden Hühnern vom Geflügelhof Onken aus Bockhorn und Milch direkt vom Milchhof Meinen – ebenfalls aus Bockhorn. Glutenfrei geht im MORGÆN übrigens genauso gut wie vegan. Und neben dem tollen Essen gibt es auch immer wieder Wohnzimmer-Konzerte und Abendveranstaltungen.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Marktstrasse 95
D-26382 Wilhelmshaven

TELEFON

+49 4421 21668

KÜCHENCHEF*IN

Jörn Fürstenwerth

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice