Naupaka

Von der klassischen Poke Bowl mit Fisch bis zu veganen Varianten – im Naupaka in Bayreuth kann man mit gutem Gewissen genießen.  Dabei können die Gäste selbst ihre eigene Bowl kreieren. Gastgeber Benedikt Döring und sein Team legen sehr viel Wert auf die Frische der Produkte. Als Anbieter von Rohkost ist dies für sie besonders wichtig und entscheidend für die Qualität sowie den Geschmack der angebotenen Speisen. Gewährleistet wird diese erforderliche Frische durch die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, sowohl beim Fisch als auch beim Gemüse. Wenn möglich, werden regionale und saisonale Produkt eingesetzt. Die Philosophie des Naupaka beinhaltet nicht nur die Verantwortung gegenüber den Gästen, sondern auch gegenüber der Natur. So wird gerade beim Fisch auf Lieferanten geachtet, die gewährleisten können, dass der Fisch so nachhaltig wie möglich gefangen wurde.