Nordkolleg Rendsburg

Das Nordkolleg Rendsburg ist eine Akademie für kulturelle Bildung, ein Tagungshaus mit Hotelbetrieb und Sitz zahlreicher kultureller Verbände, Vereine und Institutionen. Damit zählt das Nordkolleg zu den maßgebenden kulturellen Einrichtungen in Schleswig-Holstein. Die Akademie bietet ideale Rahmenbedingungen für ihre Gäste und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt für ihre kulturelle Kompetenz, den wunderschönen parkähnlichen Garten und die ausgezeichnete und viel gelobte Küche. So bietet der tägliche wechselnde Speiseplan immer eine fleischfreie Variante. Bei der Zubereitung greift das Küchenteam nach Möglichkeit auf regionale Produkte sowie frische Kräuter aus dem eigenen Kräutergarten zurück. Als erste Bildungseinrichtung in Schleswig-Holstein ist das Nordkolleg Rendsburg mit dem Gütesiegel „ServiceQualität Schleswig-Holstein“ ausgezeichnet worden und ist Träger des „Umweltpreises der Wirtschaft“ 2023 der Studien- und Fördergesellschaft der Schleswig-Holsteinischen Wirtschaft (StFG).

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Am Gerhardshain 44
D-24768 Rendsburg

TELEFON

+49 4331 1438-0

KÜCHENCHEF/IN

Claudia Schossow

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

ServiceQualität Schleswig-Holstein
Umweltpreises der Wirtschaft 2023 (StFG)

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse