Oberberg Fachklinik Schwarzwald

Umgeben von Bergen und Bächen, Feldern und Wäldern, liegt die Oberberg Fachklinik Schwarzwald. In der privaten Akutklinik für Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie steht der Mensch im Mittelpunkt.

Dabei geht hier eine gute Ernährung über den Wohlfühlcharakter hinaus – sie trägt maßgeblich zur körperlichen und seelischen Gesundheit bei. Daher ist die Ernährungsmedizin ein wichtiger Bestandteil des Therapiekonzepts. Das Rezept für eine gute Ernährung: Ein Küchenteam, das ihr Handwerk versteht und die Gerichte mit gesunden Zutaten frisch zubereitet, ein herzliches Küchenpersonal und ein Speisesaal mit einladender Atmosphäre. Darüber hinaus werden die Gäste bei Ernährungsfragen beraten und unterstützt. Ebenso kann auf Wunsch und nach ärztlicher Anordnung auch ein diättherapeutisches Konzept besprochen werden.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Oberberg 1
D-78132 Hornberg

TELEFON

+49 7833 792-0

KÜCHENCHEF*IN

Jürgen Schyle

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Slow Food

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice