Oberberg Fachklinik Weserbergland

Inmitten einer großzügigen Parkanlage befindet sich die barrierefreie Fachklinik Weserbergland – mit vollstationärer und tagesklinischer Behandlung in den Bereichen Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie.

Zum leiblichen und seelischen Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten trägt dabei eine ausgewogene und gesunde Ernährung bei, die Küchen- und Serviceleitung Sven Baudis und sein Team in einem einladenden Restaurant servieren. Besonderes Augenmerk liegt auf der Auswahl regionaler und saisonaler Produkte, hochwertiger Öle, dem Süßen mit Honig oder frischen Früchten sowie der Verwendung vitamin- und mineralreicher dunkler Mehlsorten mit einem hohen Ausmahlgrad. Auf Wunsch und nach ärztlicher Anordnung kann auch ein diättherapeutisches Konzept besprochen werden. Denn eine ausgewogene Ernährung sind wichtige Voraussetzungen für die Genesung und eine gesunde Lebensweise.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Brede 29
D-32699 Extertal-Laßbruch

TELEFON

+49 5754 870

KÜCHENCHEF*IN

Sven Baudis

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice