Stopkas Bistronomie food & friends

Mit ihrer „Stopkas Bistronomie food & friends“ hauchen Gabriele und Michael Stopka dem historischen und denkmalgeschützten Gebäude im Herzen von Mönchengladbach seit Anfang 2020 wieder Leben ein. Ihr Angebot: „Authentische, gesunde Küche“ – gesund in der Zubereitung, ökologisch nachhaltig, ökonomisch sozial und fair. Regionale und heimische Produkte stehen im Vordergrund. Zum Großteil ist das Gebotene vegan, es gibt aber auch tierische Mahlzeiten, dann aber ethisch/kulturell im Hinblick auf Fisch und Fleisch. Im „Stopka’s“ nennt man das „demokratische Küche“: ob vegetarisch, flexitarisch, vegan oder crossover – jeder Gast ist willkommen.