Backenköhler

Das Hotel & Restaurant Backenköhler befindet sich direkt am Naturschutzgebiet Stenumer Holz und ist umgeben von Wiesen und Feldern. Ganzheitliche Entspannungs- und Lebenswandel-Aufenthalte sorgen für nachhaltige Regeneration. Das Backenköhler verbindet Tradition mit Zukunftsbewusstsein durch Sinnwirtschaft, Plattform-Ökonomie, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Bildung und Room-Sharing. Die frische Genussküche bietet für nahezu jede Ernährungsform das Passende. Dabei stehen Mensch, Tier und Natur im Fokus. Verwendet werden hochwertiges Gemüse und Salate, wobei Regionalität und Saisonalität den Vorrang erhält. Selbstverständlich findet der Gast immer vegetarische und vegane Gerichte auf der Speisekarte. Das Fleisch bezieht man von der Qualitätsfleischerei Meerpohl aus Oldenburg. So wird verantwortungsvolle regionale Tierhaltung gewährleistet. Brote und Brötchen werden in der hauseigenen Bäckerei mit regionalen Zutaten gebacken und der Hauptlieferant Bio-Handel Kornkraft liefert fast plastikfrei.

 REGIONAL  BIO  VEGAN 
ADRESSE

Dorfring 40
D-27777  Ganderkesee

TELEFON

+49 4223 730

KÜCHENCHEF*IN

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Regionalbewegung e.V.

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice