Betriebsrestaurant Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Das Betriebsrestaurant der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Bonn setzt mit seinem Caterer, der A&Z Foodmanufaktur, auf ein vorbildliches Konzept, das nicht nur Genuss, sondern auch Verantwortung in den Vordergrund stellt. Die Mitarbeitenden der BLE profitieren täglich von einem abwechslungsreichen Speisenangebot, das sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf Umweltbewusstsein überzeugt. Der Bergheimer Caterer setzt dabei nicht nur auf Frische und Regionalität, sondern hat sich auch schon lange der Nachhaltigkeit verschrieben. Ob Kooperationen mit regionalen Anbietern, wie Bäckern, Fleisch- und Gemüselieferanten, die Verwendung ökologischer Reinigungsmittel seit 2016, der Einsatz des Mehrwegsystems Vytal seit 2019 oder die IHK-Schulung „Vegetarisch-Vegane Küche“ für die Köchinnen und Köche – der Caterer des Jahres 2015 zeigt, dass Nachhaltigkeit, Genuss und Qualität Hand in Hand gehen können.