Betriebsrestaurant der Westfalen AG

Die Westfalen Gruppe ist in den Geschäftsfeldern Gase, Energieversorgung und Tankstellen tätig. Das im Jahr 1923 gegründete Familienunternehmen mit über 20 Produktionsstandorten in Europa hat seinen Hauptsitz in Münster, wo das von apetito catering geführte Betriebsrestaurant den Mitarbeitenden täglich ein vielfältiges und abwechslungsreiches Menüangebot bietet. Dazu zählen drei Mittagsgerichte (mit vegetarischer Option), eine frische Salatbar, eine variierende Tagessuppe und eine Frühstücks- und Dessertbar. Gekocht wird in großen Teilen mit regionalen und saisonalen Produkten. In Mehrwegkisten wird Gemüse von Bauernhöfen aus Rheine und Umgebung angeliefert und auch Milchprodukte und Backwaren kommen aus dem Münsterland. Der saisonale Einkauf und das Kochen mit frischen und ausgewogenen Zutaten ist ein Grundprinzip von apetito – 95% der verwendeten Produkte sind Frischprodukte. Um die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten, engagiert sich apetito zudem für mehr Lebensmittelwertschätzung und vermeidet Überproduktion und Lebensmittelverschwendung. So wurde zum Beispiel durch ein optimiertes Lager- und Müllmanagement u.a. der Biomüll drastisch reduziert. Zusätzlich wurde der Verpackungsverbrauch bis auf das Nötigste reduziert, wobei die noch verwendete Verpackung zu 100% ökologisch abbaubar ist.