Betriebsrestaurant Westfälische Provinzial Versicherung

Im Fokus des Betriebsrestaurants West der Westfälischen Provinzial Versicherung AG stehen die Gesundheit und das Wohl der über 1.000 Mitarbeiter*innen, aber auch eine ressourcenschonende und nachhaltige Umsetzung dieser Ziele. Ein großer Schritt hin zu einem nachhaltigeren und gesünderen Speisenangebot war die JOB&FIT-Zertifizierung des Betriebsrestaurants durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Jahr 2018. Aber auch sonst ergreift das Küchenteam zahlreiche Maßnahmen, um das Thema Nachhaltigkeit bei der Verpflegung der Mitarbeiter mit einzubeziehen: So achtet man beispielsweise auf kurze Anfahrtswege der regionalen Lieferanten und entlastet in Verbindung mit einer gut geplanten Logistik die Umwelt durch zusammengefasste Bestellungen. Auch beim Thema Energie setzt man auf nachhaltige Lösungen: das hauseigene Blockheizkraftwerk, Photovoltaikanlagen und 100% Ökostrom liefern die benötigte Energie. Und als qualifizierter Ausbildungsbetrieb wird sichergestellt, dass auch in Zukunft junge qualifizierte Fachkräfte bereitstehen, um mit fundiertem Fachwissen und frischen Ideen das Küchen-Team zu unterstützen.

Hinweis: Das Betriebsrestaurant ist nicht öffentlich.

 REGIONAL 
ADRESSE

Provinzial-Allee 1
D-48159 Münster

TELEFON

+49 251 219-4849

KÜCHENCHEF*IN

Ville Lammi / Benno Heuer

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

DGE-Qualitätsstandard "Job&Fit"
VKD-Ausbildungsbetrieb des Jahres 2019

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice